拌餡機是用于混料的必備設備，效率高，便于操作，是制作風干腸類產品、粒狀泥狀混合腸類、丸類產品的首選設備，同時也是生產水餃、混沌類面食產品的可選設備。

一、拌餡機安裝、調試與操作

1.安裝與調試：將設備平穩地安裝在堅實平整的地面上，接通電源。

2.清理攪拌箱

3.檢查電器按鈕是否靈活可靠

4.檢查攪拌體旋轉方向。（從入料口看量攪拌體向箱體中心方向相向旋轉）。

5.經檢查無誤后扳動四向拌餡機專用防水開關，攪拌體開始旋轉（可完成四方向攪拌），此時可將物料投入攪拌箱內。蓋好箱蓋。按工藝要求攪拌完成后。按停止按鈕。攪拌體停止旋轉好，扳動氣缸控制手柄即可出料。及時檢查操作系統是否安全可靠。

二、拌餡機使用后的注意事項

1.該設備出廠已加注潤滑油，三個月后應卸下左側護板，給減速機加足油（30#機油），使用半年后清洗更換新油。每月對鏈條涂潤滑脂一次，定期給軸承加油。

2.每班工作完成后清理機器。

3.切不可將手靠近攪拌體，不要將硬物投入箱體內。